Città della Valle d’Itria e della Murgia dei Trulli. Celebre per le sue caratteristiche abitazioni chiamate trulli che, dal 5 dicembre del 1996, sono patrimonio dell’UNESCO ed inseriti nella World Heritage List, con le seguenti motivazioni: “eccezionale tipologia, continuità abitativa, sopravvivenza di una cultura costruttiva di origine preistorica …”
In particolare, i Rioni Monti e Aia Piccola rappresentano i quartieri più suggestivi e antichi. Le realtà abitative del Rione Monti sono oggi dedicate ad attività commerciali, mentre nel Rione Aia Piccola le abitazioni sono state preservate dall’azione dell’uomo ed è possibile immergersi completamente nella storia e nelle antiche tradizioni. Imperdibili i trulli Siamesi e il trullo Sovrano, che rappresenta la massima capacità progettuale raggiunta per le costruzioni a trullo e, nello stesso tempo, inaugura la nuova fase costruttiva “a cotto”, vale a dire con l’uso di malta.